Putenunterkeulen im Römertopf

auf dem oberen Foto vorbereitet und gewürzt mit Zwiebeln, Knobi, Piment, Lorbeer, Salz/Paprika und selbst gemachtem Blaubeersalz(re. Schälchen) Im linken Schälchen ist ein Blütensalz. Auf dem unteren Foto fertig gegart nach 90 min. bei 195°

Schweinefilet mit Bacon

Dem Filet einige Umdrehungen Salz/Pfeffer verpassen, in dünne Baconstreifen wickeln, mit Küchenband verschnüren und kurz anbraten. In den gewässerten Tontopf legen, Zwiebeln, Knobi, Lorbeer, Piment nach Geschmack dazu. Anbratfett mit etwas Wasser lösen und zum Fleisch geben. Bei 180° 50 min. schmoren. Beilage: Kartoffelklöße und Rotkohl(eigene Ernte)

Im Römertopf

schmurgeln Kaninchenkeulen vor sich hin.
Kaninchenkeulen salzen, pfeffern und anbraten. Dann in den gewässerten Tontopf legen, Möhrenscheiben, Blumenkohlröschen, Wacholderbeeren, frische Petersilie, 1x Zwiebelsuppe(Tüte) dazumengen und  in den kalten Ofen stellen. Dann bei 180° ca. 60 min. schmoren.

 Die größte Möhre aus meinem Garten.